Verrines mangue - graines de Chia

Healthy food 😋😋

Ingrédients:

- 4 c.à soupe de graines de chia

- 200 ml de lait d'amandes

- 1 mangue

- 2 grosses c.à s de yaourt à la grecque

- le jus d'un demi citron

- 2 c.às de miel

- 2 c.às de lait

- 1 feuille de gélatine

- Facultatif: un fruit de la passion

Préparation :

1. Versez le lait d’amande et les graines de chia dans un bol et laissez reposer au frigo pendant au moins 2 h.

2. Plongez la feuille de gélatine dans une tasse d'eau froide pour la ramollir.

3. Épluchez la mangue et coupez-la en cubes. Réservez quelques morceaux pour la déco. Mixez le reste des cubes avec le yaourt à la grecque, le jus de citron et le miel.

4. Faites chauffez le lait (il doit être chaud, pas bouillant) et ajoutez- y la gélatine essorée. Mélangez, puis incorporez dans le mélange mangue-yaourt.

5. Versez dans des verrines en verre jusqu'à mi-hauteur. Laissez une heure au frigo avant de verser le pudding de chia par dessus.

6. Décorez de morceaux de mangue (et éventuellement de pulpe de fruit de la passion)