Mini-moelleux au citron 🍋

Trop bons et super légers!

Ingrédients:

• 4 oeufs

• 80 gr de beurre

• 120 gr de sucre

• 120 gr de farine

• Un citron bio pour le zeste et le jus

• 1/2 sachet de Baking Powder

Préparation:

1.Séparez les blancs des jaunes et faites fondre le beurre.

2. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajoutez le zeste et 70ml de jus de citron, et puis le beurre fondu. Mélangez.

4. Incorporez la farine et la levure et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

5. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange.

6. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

7. Versez la préparation dans un moule à petits gâteaux, ou madeleines, ou financiers.

8. Enfournez pour environ 15 minutes.

9. Quand ils sont dorés, sortez-les du four, démoulez et laissez tiédir sur une grille.