Pour 4 gaufres :
150 gr de carottes 🥕
1 petite carotte entière râpée
1 œuf
50 gr de farine
40 gr de gruyère
1 c.à.s de crème fraîche
100gr de lardons
1/4 cuillère à café de cumin
thym
sel et poivre
Préparation :
1. Epluchez les carottes et cuisez-les à l'eau
pendant 15 minutes. Égouttez-les.
2. Écrasez les carottes et ajoutez les épices.
3. Faites dorer les lardons dans une poêle puis laissez les tiédir sur un essuie-tout.
3. Ajoutez l'œuf, la farine, le fromage râpé, la crème, les lardons et la carotte râpée
4. Huilez le moule à gaufres et déposez une grosse cuillère de pâte au centre . Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Dégustez ces gaufres avec du saumon
fumé, un œuf poché, de la salade, de l’avocat
… 🥗
Bon appétit 😋
