Clafouti aux groseilles rouges

Ingrédients :

- 300g de groseilles rouges

- 2 oeufs + 1 jaune

- 75g de beurre

- 120g de sucre fin

- 1 gousse de vanille

- 25cl de lait demi-écrémé

- 75g de farine

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C .

2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et le beurre fondu puis mélangez.

3. Versez le lait petit à petit et mélangez à nouveau.

4. Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez les grains de vanille avec un couteau. Ajoutez-les à la préparation et fouettez une dernière fois.

5. Répartissez les groseilles dans un moule en pyrex et versez le mélange pardessus.

6. Enfournez pour 25 min.

7. Laissez refroidir avant de déguster 😋