Brookie 🍫🍪

Il vous est impossible de choisir entre brownies et cookies? Alors cette recette est pour vous ... Le brookie, fondant et croustillant à la foi 😋

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes

La pâte à brownie:

1) Ingrédients:

• 125 gr de chocolat noir

• 2 œufs

• 90 gr de sucre semoule

• 80 gr de farine

• 80 gr de beurre

• 50 gr de noix de Pécan

• Une pincée de sel

2) Préparation:

Dans un saladier, faites fondre au bain-marie le chocolat noir et le beurre (ou au micro-ondes)

Une fois le chocolat et le beurre fondus, incorporez le sucre semoule et le sel.

Ensuite, ajoutez les œufs ainsi que la farine et mélangez afin d’obtenir un mélange lisse et homogène.

Ajoutez les noix de pécan grossièrement concassées et mélangez bien.

Réservez.

La pâte à cookies:

1) Ingrédients:

• 175 gr de farine

• 50gr de sucre

• 50 gr de sucre vergeoise

• 125 gr de beurre mou (pas fondu)

• 100 gr de chocolat noir ( ou pépites)

• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

• 1 œuf

• Une cuillère à café de levure chimique

2) Préparation

Dans un saladier, mélangez énergiquement le beurre pommade avec les sucres et le sel.

Incorporez l’œuf et mélangez bien.

Ensuite, ajoutez petit à petit la farine et la levure.

Couper grossièrement votre chocolat noir et ajoutez-le à la pâte à cookies. 

Réservez votre préparation.

Le montage:

Versez la pâte à brownie dans un moule carré beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé) en lissant bien la surface.

Parsemez la pâte à brownie de pâte à cookies en grosses miettes.

Enfournez votre brookie pendant environ 18-20 minutes à 190°C en vérifiant la cuisson.

Pour obtenir un brookie bien fondant, plantez la lame du couteau, elle doit ressortir légèrement humide.

Coupez votre brookie en carrés quand il est complètement refroidi.

Bonne dégustation!