Brioche de Noël 🎄 chocolat-noisettes

Une brioche moelleuse et croustillante à la fois au bon goût de chocolat et de noisettes

Ingrédients :

• 100 ml de lait entier

• 30 gr de sucre

• 1 c.à.s de levure du boulanger

• 2 oeufs

• Une pincée de sel

• 400 gr de farine

• 100 gr de beurre mou

• 3 c.à.s de pâte à tartiner choco noisette sans huile de palme

• 50 gr de noisettes grillées concassées

Préparation :

Mettez dans un saladier, les ingrédients à température ambiante: le lait, le sucre et la levure. Mélangez bien et laissez reposer 10-15 minutes.

Ajoutez les 2 oeufs entiers et mélangez au fouet, ensuite le sel et la farine.

Commencez à pétrir et incorporez le beurre mou quand le mélange devient homogène.

Petrissez pendant 5 minutes.

Déposez la pâte (qui doit former une belle boule qui ne colle pas au parois du bol ), recouvrez le bol d'un linge et laissez lever la pâte au moins 1 h dans une pièce à environ 20°C.

Dégazez la pâte en chassant l'air avec vos doigts et mettez votre boule de pâte sur le plan de travail.

Abaissez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un carré. Tartiner toute la surface de choco aux noisettes et saupoudrez de noisettes concassées.

Découpez votre pâte en 2 morceaux dans le sens de la longueur et faites une tresse.

Mettez la tresse dans un moule à cake rond et laissez de nouveau lever 45 minutes.

Dorez la brioche avec un oeuf battu avec du lait.

Enfournez la brioche pendant 25 minutes à 180°, laissez refroidir et dégustez !