Verrine mousse ricotta au miel et fraises

Ingrédients pour 4 verrines:

Pour la mousse ricotta:

- 250 gr de ricotta

- 2 blancs d’œuf

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 2 cuillères à soupe de miel

- zestes d’un demi citron

Pour les fraises:

- 250gr de fraises

- 15 gr de sucre

Ajustez la quantité de sucre selon votre goût.

Préparation:

Mousse ricotta:

1. Dans un saladier, battez la ricotta avec le miel et les zestes de citron de manière à forme une crème onctueuse.

2. Montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre.

3. Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la crème de ricotta.

4. Versez la préparation dans les verrines et laissez prendre au frais une heure.

Les fraises:

1. Lavez vos fraises, équeutez-les puis coupez-les en lamelles.

2. Dans un saladier, mélangez les avec le sucre. Réservez au frais.

3. Avant de servir, déposez les lamelles de fraise sur la mousse ricotta.

Enjoy!