Frangipane aux pommes 🍎

Un délicieux goûter 😋

Ingrédients pour une tarte de 6-8 personnes:

- un rond de pâte feuilletée ou brisée

(pour la faire vous-même, voir ma recette de la galette des rois)

- 130 gr de beurre

- 130 gr de sucre semoule

- 2 c.à soupe de crème fraîche 35%mg

- 3 oeufs

- 120 gr d'amandes en poudre

- 130 gr de farine fermentante

- 1/2 kg de pommes

Un moule de 26cm de diamètre

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Etalez la pâte feuilletée ou brisée dans le moule.

3. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs, les amandes, la farine et la crème fraîche.

4. Battez le tout jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

5. Incorporez délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

6. Epluchez les pommes et coupez-les en tranches. Déposez-les sur la pâte, puis versez la préparation aux amandes par dessus.

7. Mettez au four pendant environ 30 minutes.

8. Sortez du four et laissez refroidir.

9. Démoulez et servez.

Bon appétit! 😋