Cake léger aux pommes et aux noix

Ingrédients pour 6 personnes: - 2 pommes Braeburn (acidulées, sucrées et juteuses) - 100 g de sucre semoule - 100 g de farine - 2 oeufs - 120 g de cerneaux de noix hachés (en garder 6 pour la décoration) - 15 cl de creme fraîche  - 1/2 paquet de levure chimique - chocolat ou cacao en poudre

Préparation : 1. Préchauffez le four à 180°C.  2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. 3. Incorporez progressivement la crème, les noix (hachées pas trop finement) et enfin la farine avec la levure. Travaillez le tout au fouet de façon à obtenir une pâte lisse et homogène. 4. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits dés et incorporez-les à la préparation.

5. Versez le tout dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Enfournez 35 minutes environ.

6. Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez refroidir sur une grille.

7. Saupoudrez le gâteau de chocolat en poudre et décorez avec les cerneaux réservés.

Bon appétit!