Moelleux au yaourt, aux pommes et à la frangipane

Un moelleux aux pommes pour le fondant... de la frangipane pour le côté gourmand et des amandes effilées pour le croquant 😋

Ingrédients:

Pour le moelleux:

- 150 gr de farine

- 80 gr de sucre

- 100 gr de beurre fondu

- 125 gr de yaourt nature

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

Pour la frangipane:

- 50 gr de beurre mou

- 50 gr de sucre

- 1 oeuf

- 60 gr de poudre d'amandes

- 1 c.à.s de rhum

- 2 gouttes d'extrait d'amande amère

- 2 pommes

- Amandes effilées

Préparation:

1. Préparez tout d'abord le moelleux:

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.

Ajoutez-y les oeufs, le yaourt et le beurre fondu.

Mélangez énergiquement avant de verser cette pâte dans un moule rond recouvert de papier sulfurisé.

Réservez pendant que vous préparez la frangipane:

2. Dans un autre récipient, fouettez le beurre mou avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez l'œuf, la poudre d'amandes, l'extrait d'amande amère et le rhum.

Fouettez ce mélange et étalez-le à la spatule sur l'autre préparation .

3. Préchauffez le four à 180°C.

4. Epluchez les pommes et coupez les en fines tranches. Disposez-les sur le dessus de la pâte.

5. Enfournez pendant 35-45 minutes, vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau (qui ressort sèche quand le gâteau est cuit).

6. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Bonne dégustation!