Chouquettes

😍😍😍

Ingrédients: - 25 cl de lait demi-écrémé - 100 gr de beurre - 150 gr de farine - 1 pincée de sel - 1 c.à.c de sucre en poudre - 4 œufs

- 1 pincée de bicarbonate de soude - 60 gr de sucre perlé

Préparation: 1. Dans une casserole, faites chauffer le lait, l'eau, le beurre en petits morceaux, le sucre en poudre et le sel jusqu'à ébullition en remuant avec une spatule en bois. 2. Retirez la casserole du feu et incorporez la farine en une fois. Mélangez énergiquement avec la spatule et remettez sur feu doux lorsque la pâte est bien homogène. Remuez sans cesse pour dessécher la pâte pendant 2-3 minutes. Lorsque la pâte est brillante, laissez tiédir. 3. Ajoutez ensuite les oeufs un à un, en mélangeant à chaque fois jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse. 4. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante si possible) 5. Mettez la pâte dans une poche à douille (choisissez une douille lisse de préférence). Sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé, pochez de petites boules de pâte en les espaçant de 2-3cm. À l'aide d'un pinceau, humidifiez légèrement les choux, puis parsemez-les de sucre perlé. 6. Glissez la plaque dans le four à mi-hauteur. Baissez la température à 150°C et cuisez les chouquettes pendant 20-25 minutes (entrouvez la porte en fin de cuisson pour faire baisser la température) 7. Sortez les choux du four, déposez-les sur une grille et laissez refroidir avant de les déguster. Enjoy!