Brownies 🍫 ou Blondies ?

Vous êtes plutôt Brownies au chocolat et aux noix, super craquants, trop fondants... ou... Blondies moelleux à la pomme et aux noix?

Pour les Brownies

Ingrédients :

- 250 gr de beurre

- 300 gr de sucre en poudre

- 110gr de farine

- 40 gr de cacao en poudre

- 3 oeufs

- 220 gr de chocolat noir

- 125 gr de cerneaux de noix

Préparation :

1. Faites fondre le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux (au bain-marie ou au micro-ondes). Laissez tiédir.

2. Pendant ce temps, fouettez les oeufs et le sucre dans un récipient. Ajoutez-y le chocolat et le beurre fondu. Mélangez bien avant d'incorporer la farine et le cacao en poudre.

La pâte doit être bien lisse et homogène.

3. Enfin, ajoutez les noix légèrement concassées.

4. Préchauffez le four à 210°C.

5. Versez la pâte dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.

Baissez la température du four à 180°C et cuisez le brownie pendant 15 minutes environ.

La pâte doit craqueler sur le dessus mais rester fondante à l'intérieur.

6. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir à température ambiante.

7. Avant de servir, coupez le brownie en petits carrés.

Pour les Blondies à la pomme et aux noix

Ingrédients :

- 80 gr de sucre roux

- 100 gr de beurre ramolli

- 2 oeufs

- 110 gr farine

- 1 c.à.c de levure chimique

- 1 pomme coupée en petits dés

- 80 gr de noix

- Jus d'un demi citron

Préparation :

1 Préchauffez le four à 180°c.

2. Épluchez et coupez la pomme en petits dés. Laissez-les trempez dans de l'eau citronnée pendant 5 minutes, puis égouttez.

3. Mélangez le sucre roux et le beurre mou jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Ajoutez les œufs un à un. Fouettez bien avant d’incorporer petit à petit la farine et la levure chimique.

4. Enfin, ajoutez les dés de pommes et les noix concassées grossièrement.

5. Recouvrez un moule rectangulaire ou carré de papier sulfurisé et versez-y la préparation.

6. Enfournez pour 20 minutes environ (adapter selon votre four et selon votre souhait de cuisson – plus ou moins fondant).

7. Laissez tiédir sur une grille et coupez en carrés avant de déguster.

(Se conserve plusieurs jours dans un récipient hermétique)

Bon appétit!